Киш с грибами

Очень, очень вкусный киш! Замечательный в теплом виде, такой ароматный...

Ингредиенты

Тесто

• 125 гр. сливочного масла
• 250 гр. муки
• щепотка соли
• 3 ст.л. холодной воды

Начинка

• 300 гр. грибов шампиньонов
• 1 луковица
• сыр натертый

Заливка

• 2 яйца
• 200 гр. сметаны или сливок

Приготовление

1. Просеиваем муку, кладем соль, нарезаем мелким кубиком холодное масло и перетераем его с мукой в крошку.
2. Добавляем холодную воду, замешиваем плотное  тесто и кладем его в холод на 30 минут.
3. Припустить лук на сливочном масле, нарезать грибы, добавить к луку, посолить по вкусу, довести до готовности.
4. Для заливки слегка взбейте сливки с яйцами.
5. Отдохнувшее тесто раскатайте в круг, толщина коржа 3 -5 мм, возьмите форму (у меня 25 см) выложите тесто так, чтобы были покрыты и дно и боковинки, наколите слегка вилкой.
6. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте минут 10.
7. На подпеченную основу выложите тонким слоем натертый сыр, равномерно распределите грибы, налейте заливку, сверху еще посыпьте натертым сыром и допекайте при 180 градусах минут 15, пока не схватится заливка.
8. Дать немного остыть.

Приятного аппетита!