Грибной пирог

Нежное тесто, сливочно-грибная серединка, ароматный, вкусный и все это об этом пироге!

Ингредиенты

Тесто

• 150 гр. сливочного масла
• 300 гр. муки
• щепотка соли
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка

• 300 гр. грибов шампиньонов
• 3 яйца
• 1 луковица
• 3 плавленных сырка
• соль
• перец

Приготовление

Готовим тесто для пирога

1. Просеиваем муку с разрыхлителем, кладем соль.
2. Нарезаем мелким кубиком холодное масло и перетераем его с мукой в крошку.
3. Добавляем сметану и замешиваем тесто, если тесто будет все еще крутым, добавить 1-2 столовых ложек холодной воды.
4. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике миниму на час.

Подготовить начинку

1. Грибы нарезать пластинками и обжарит вместе с луком на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Сырки натереть на крупную терку.
3. Яйца взбить вилкой и смешать с натертыми сырками.
4. Холодное тесто раскатать тонко и выложить в форму, наколоть вилкой и подпечь в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
5. Достать форму с тестом, выложить ровным слоем грибы, равномерно распределить смесь из яиц и сырков.
6. Запечь еще минут 15-20.

Пирог нарезать и кушать теплым.

Приятного аппетита!

P.S. заморозьте небольшой кусочек теста, когда выложите начинку, натрите тесто на крупную терку и распределите по верху пирога. Получаются красивые, золотистые завитки.

Так же в моей коллекции есть рецепт киша с грибами и луком, который вам обязательно понравится, как и этот пирог.