Сочевичний суп

Дуже простий, але дуже смачний супчик. Спробувала я такий уперше в Туреччині, подавали його зі скибочкою лимона. Дуже він мені сподобався, тому продовжую готувати його і вдома.

Інгредієнти

• 1 склянка жовтої сочевиці
• 1 невелика морквина
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• сіль
• перець
• лимон

Приготування

1. Сочевицю промити під проточною водою, скласти в каструльку, залити водою й дати закипіти. На поверхні утвориться дуже багато піни, злийте повністю воду, залийте чистою й повторіть усю процедуру ще раз.
2. Усі овочі очистити й нарізати дрібним кубиком.
3. Сочевицю залити чистою водою, покласти овочі й варити до готовності сочевиці на повільному вогні.
4. Скласти сочевицю в блендер разом з овочами, бульйон процідити й залишити.
5. Збити все до однорідності, посолити й поперчити за смаком, додаємо порціями бульйон і доводимо до бажаної консистенції.
6. Під час подачі заправити суп оливковою олією та соком лимона.

Смачного!