Чечевичный суп

Очень простой, но очень вкусный супчик. Попробовала я такой впервые в Турции, подавали его с долькой лимона. Очень он мне понравился, поэтому продолжаю готовить его и дома.

Ингредиенты

• 1 стакан желтой чечевицы
• 1 небольшая морковка
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• лимон

Приготовление

1. Чечевицу промыть под проточной водой, сложить в кастрюльку, залить водой и дать закипеть. На поверхности образуется очень много пены, слейте полностью воду, залейте чистой и повторите всю процедуру еще раз.
2. Все овощи очистить и нарезать мелким кубиком.
3. Чечевицу залить чистой водой, положить овощи и варить до готовности чечевицы на медленном огне.
4. Сложить чечевицу в блендер вместе с овощами, бульон процедить и оставить.
5. Взбить все до однородности, посолить и поперчить по вкусу, добавляем порциями бульон и доводим до желаемой консистенции.
6. При подаче заправить суп оливковым маслом и соком лимона.

Приятного аппетита!