Суп-пюре из брокколи

Обожаю подобные супы, потому что на их приготовление требуется минимум времени. Результат всегда одинаков - очень вкусно. А если Вы отдаете предпочтение крем-супам, просто добавьте в этот суп хорошие, жирные сливки!

Ингредиенты

• 500 гр. брокколи
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• овощной или куриный бульон
• соль
• перец по вкусу

Приготовление

1. Из этого кол-ва продуктов выйдет 2 порции супа.
2. Луковицу и чеснок мелко порезать.
3. В кастрюльку налить растительного масла и обжарить до мягкости лук и чеснок.
4. Добавить соцветия брокколи и залить овощи бульоном.
5. На медленном огне довести брокколи до готовности.
6. Слить бульон, пюрировать овощи.
7. Заправить пюре солью и перцем, немного подливая слитый бульон, довести суп до нужной консистенции.
8. Разлить по тарелкам и подавать.

Приятного аппетита!