Плюшки

Ах и ох, я все еще под впечатлением, какие же эти плюшки вкусные. То, что я еще надцать раз их испеку - это точно.

Ингредиенты

• 3 гр. сухих дрожжей
• 2 гр. соли
• 55 гр. сахара
• 35 гр. сливочного масла
• 25 гр. теплой воды
• 75 гр. теплого молока
• 250 гр. муки
• пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо

Приготовление

1. Воду и молоко соединить, всыпать дрожжи, дать им раствориться.
2. В чашу комбайна засыпаем муку, сахар, соль, ванильный сахар.
3. Сливочное масло растопить, яйцо взболтать.
4. В муку добавляем остывшее масло, чайную ложку взбитого яйца, молоко+вода с растворившимися дрожжами.
5. Оставшееся яйцо сохранить, мы им смажем плюшки перед выпечкой.
6. Замешиваем тесто до гладкости и однородности около 10 минут.
7. Тесто переложить в миску, затянуть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте два часа, за это время нужно сделать две обминки, через первые 30 минут и через час.
8. Готовое тесто разделить на равные части, у меня в итоге вышло 5 небольших плюшек.
9. Сформовать плюшки, как это сделать смотрите в ролике в конце рецепта.
10. Уложить их на противень, который устелить пекарской бумагой, накрыть и оставить для окончательной расстойки на 60 минут.
11. Духовку разогреть до 180 градусов, плюшки смазать яйцом.
12. Выпекать до золотистого цвета, дать остыть на решетке.

А так формуют плюшки:

Приятного аппетита!