Булочки сдобные

Вкусная и по-настоящему сдобная булочка, хоть с маслом ее скушайте, хоть с медом и молоком, а можно и просто, когда захочется чего-то вкусного. Замечательный вариант для детских перекусов в школу и дома.

Ингредиенты

Опара

• 2 гр. сухих дрожжей
• 40 мл. воды
• 60 мл. молока
• 115 гр. муки

Тесто

• 45 мл. воды
• 100 гр. сахара
• 1 яйцо средней величины
• 60 гр. сливочного масла
• 3 гр. сухих дрожжей
• пакетик ванильного сахара
• хорошая щепотка соли
• 260 гр. муки

Приготовление

1. Готовим опару, смешать муку с дрожжами, влить теплые молоко и воду, вымешать до однородности, затянуть посуду пленкой и оставить в теплом месте на 2,5 - 3 часа.
2. Когда опара будет готова, беремся за тесто.
3. В теплой воде развести сахар, дрожжи и соль, добавить к опаре.
4. Добавить яйцо, вымешать.
5. Всыпать муку с ванилином, замесить тесто. При помощи комбайна я вымешиваю 10 минут на небольших оборотах.
6. Масло растопить и охладить, влить к тесту, хорошо вымешать еще минут 5.
7. Тесто получится очень мягкое и липкое, смазывайте руки маслом при работе с ним.
8. Тесто уложить в смазанную маслом миску, затянуть пленкой, оставить в теплом месте на 2,5 часа.
9. Готовое тесто разделить на равные по весу кусочки, сформовать из них шарики, уложить швом вниз на противень. Противень необходимо смазать растительным маслом или же устелить пекарской бумагой.
10. Булочки накрыть полотенцем или пленкой и оставить для окончательной расстойки на 60-80 минут.
11. Духовку разогреть до 200 градусов.
12. Булочки смазать взболтанным яйцом или сладкой водой.
13. Выпекать минут 20-30 до красивого золотистого цвета.
14. Остудить на решетке.

Приятного аппетита!