Здобні булочки

Повітряні, ароматні, смачні булочки. Якщо любите здобну випічку, то цей рецепт для Вас.

Інгредієнти

• 2 яйця
• 90 г. вершкового масла
• 250 г. теплого молока
• 90 г. цукру
• 5 г. сухих дріжджів
• пакетик ванільного цукру
• 600 г. борошна

Приготування

Опара

1. Із загальної кількості борошна відміряти 200 г.
2. Змішати борошно з дріжджами та столовою ложкою цукру, залити теплим молоком, перемішати, затягнути посуд плівкою та залишити в теплому місці на 30 хвилин.

Тісто

1. До опари додати розтоплене вершкове масло, яйця, цукор, ваніліну, залишок борошна.
2. Замісити м'яке та еластичне тісто.
3. Залишити тісто в теплому місці на 1,5 - 2 години. Через 30 і 60 хвилин від початку вистоювання обім’яти тісто.
4. Готове тісто розділити на рівну кількість частин, сформувати булочки та залишити їх для остаточного вистоювання на 40 хвилин.
5. Духовку розігріти до 180 градусів, булочки перед посадкою в піч змастити збитим яйцем.
6. Випікати до готовності, охолодити на решітці.

Смачного!