Хала з 4 джгутів

М'який, повітряний здобний хліб, та зі шматочком масла, та з чашкою ароматного чаю... дуже смачно!

Інгредієнти

Опара

• 3 г сухих дріжджів
• 75 г теплої води
• 75 г теплого молока
• 95 г борошна

Тісто

• уся опара
• 25 г вершкового масла
• 30 г яйця
• 4 г солі
• 35 г цукру
• 190 г борошна

Приготування

1. Першою готуємо опару, для цього змішуємо тепле молоко й воду, розводимо дріжджі, всипаємо борошно, добре перемішуємо й залишаємо в накритому посуді на 1 годину.
2. У опару, що підійшла, додаємо розтоплене масло, відміряємо потрібну кількість збитого яйця, усі сипкі інгредієнти й замішуємо гладке, однорідне тісто.
3. Тісто перекласти в змащену олією миску, накрити й залишити в теплому місці на 1,5 години.
4. Готове тісто розділити на 4 рівні частини, сформувати 4 однакові джгути й заплести халу.
   Я керувалася ось цим відео.
5. Халу покласти на пергамент, накрити й залишити в теплому місці для остаточного вистоювання на 1 - 1,5 години, вона має збільшитися вдвічі.
6. Духовку розігріти до 200 градусів.
7. Пам'ятаєте, ми для тіста відміряли 30 г яйця? Той залишок обов'язково збережіть, саме зараз перед випіканням змастіть ним халу, посипте за бажанням кунжутом або маком і посадіть у піч.
8. Пекти до рум'яного кольору.
9. Дати охолонути на решітці.

Ось такий розріз:

Смачного!