Лечо

Як же смачно буде взимку їсти таку смакоту! А зараз просто витратьте трохи часу на зимові заготовки.

Інгредієнти

• 1,5 кг помідорів
• 1 кг солодкого перцю
• 0,5 кг ріпчастої цибулі
• 0,5 кг моркви
• 1/2 головки часнику
• 1/2 склянки цукру
• 1 ст. л. солі
• 70 мл соняшникової олії
• 50 мл оцту

Приготування

1. Помідори можна збити блендером або вичавити сік за допомогою соковитискача.
2. Цибулю очистити й нарізати півкільцями.
3. Моркву натерти на крупну тертку.
4. Перець очистити й нарізати на чверті.
5. У велику каструлю скласти цибулю та перець, сік із помідорів.
6. На повільному вогні довести до кипіння.
7. Додаємо цукор, сіль, олію й оцет.
8. Додаємо моркву, кип'ятимо на повільному вогні 20 хвилин.
9. Кладемо подрібнений часник і даємо покипіти ще 5 хвилин.
10. Готові овочі викладаємо в стерилізовані банки й закриваємо кришками.

У мене є стаття Як стерилізувати банки, в якій ви дізнаєтеся кілька способів стерилізації.

Зберігати лечо в темному та прохолодному місці.

З цієї кількості продуктів виходить три банки по 750 мл готового перцю.

Смачного!