Цукати з полуниці

Дуже ароматні цукати з насиченим смаком, які можна додати у випічку або ж просто з'їсти з чаєм.

Інгредієнти

• 0,5 кг полуниці
• 250 г цукрового піску

Приготування

1. Відберіть невеликі ягоди полуниці, помийте та просушіть їх.
2. Засипте полуницю цукром, зачекайте, поки виділиться сік.
3. Поставте полуницю на вогонь, дуже обережно помішуючи, щоб не пошкодити ягоди, доведіть полуницю до кипіння й прокип'ятіть 2 хвилини.
4. Відставте посуд із полуницею до наступного дня.

2-й день

1. Злийте сироп з полуниці, прокип'ятіть його 3 хвилини на тихому вогні, додайте ягоди й разом прокип'ятіть 2 хвилини. Відставте до наступного дня.

3-й день

1. Доведіть полуницю до кипіння й прокип'ятіть 2 хвилини. Відставте до наступного дня.
2. Щодня повторюйте цю процедуру, поки не википить увесь сироп. У мене на це пішло 6 днів.
3. Коли сиропу залишиться зовсім небагато, дістаньте ягоди й розкладіть, відокремлюючи кожну, на пергамент. Дайте ягодам підсохнути за кімнатної температури 2-3 дні.
4. Готові цукати складіть у банку й зберігайте їх у сухому та прохолодному місці.

Насолоджуйтесь!