Цукаты из клубники

Очень ароматные с насыщенным вкусом цукаты, которые можно добавить в выпечку или же просто скушать с чаем.

Ингредиенты

• 0,5 кг клубники
• 250 гр. сахарного песка

Приготовление

1. Отберите некрупные ягоды клубники ,помойте и просушите их.
2. Засыпьте клубнику сахаром, подождите пока выделится сок.
3. Поставьте клубнику на огонь, очень аккуратно помешивая, чтобы не повредить ягоды, доведите клубнику до кипения и прокипятите 2 минуты.
4. Отставьте посуду с клубникой до следующего дня.

2-й день

1. Слейте сироп с клубники, прокипятите его 3 минуты на тихом огне, добавьте ягоды и вместе прокипятите 2 минуты. Отставьте до следующего дня.

3-й день

1. Доведите клубнику до кипения и прокипятите 2 минуты. Отставьте до следующего дня.
2. Каждый день повторяйте эту процедуру, пока не уварится весь сироп. У меня ушло на это 6 дней.
3. Когда сиропа останется совсем немного, достаньте ягоды и разложите отделяя каждую на пергамент. Дайте подсохнуть ягодам при комнатной температуре 2-3 дня.
4. Готовые цукаты сложите в банку и храните их в сухом и прохладном месте.

Наслаждайтесь!