Лечо

Как же вкусно будет зимой кушать такую вкуснятину! А сейчас просто потратьте немного времени на зимние заготовки.

Ингредиенты

• 1,5 кг помидоров
• 1 кг сладкого перца
• 0,5 кг репчатого лука
• 0,5 кг моркови
• 1/2 головки чеснока
• 1/2 стакана сахара
• 1 ст.л. соли
• 70 мл подсолнечного масла
• 50 мл уксуса

Приготовление

1. Помидоры можно взбить блендером или выдавить сок с помощью соковыжималки.
2. Лук очистить и нарезать полукольцами.
3. Морковь натереть на крупную терку.
4. Перец очистить и нарезать на четвертины.
5. В большую кастрюлю сложить лук и перец, сок из помидор.
6. На медленном огне довести до кипения.
7. Добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус.
8. Добавляем морковь, кипятим на медленном огне 20 минут.
9. Кладем измельченный чеснок и даем покипеть еще 5 минут.
10. Готовые овощи выкладываем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

У меня есть статья Как стерилизовать банки, в которой вы узнаете несколько способов стерилизации.

Хранить лечо в темном и прохладном месте.

Из данного кол-ва продуктов получается три 750 мл банки готового перца.

Приятного аппетита!