Як стерилізувати банки

Якщо ви надумали зробити зимові заготовки, а саме закатати кілька баночок варення або огірків із помідорами, не забувайте про важливий процес - стерилізацію банок. Я розповім про кілька способів.

Який би спосіб стерилізації банок ви не обрали, пам'ятайте, насамперед банки необхідно вимити. Для цього підійде мильна вода або звичайна харчова сода. Після миття банки дуже добре промити проточною водою.

1. Стерилізація парою:
Набрати в каструлю води десь до середини каструлі, накрити верх сіткою (це може бути екран від бризок при смаженні, решітка-пароварка), коли вода почне закипати, виставити чисті банки шийкою вниз, стерилізувати необхідний час, про час я розповім нижче.

2. Стерилізація кип'ятінням:
Узяти широку й високу каструлю, виставити в неї банки, у кожну банку налити води по шийку, також води налити і в каструлю, рівень води має доходити до шийок банок. Довести до кипіння й кип'ятити на тихому вогні необхідний час, про час я розповім нижче.

3. Стерилізація в мікрохвильовці:
Це найпростіший спосіб: у чисту банку налити води, рівень 2 см від дна, у мікрохвильовці виставити потужність 900-1000 Ват, дочекатися, щоб вода почала кипіти, і залишити банку стерилізуватися на 5 хвилин. Важливо!!! У банці постійно має бути вода, усі 5 хвилин стерилізації, інакше вона може луснути.

4. Стерилізація в духовці:
Чисті банки поставити шийкою вниз на решітку. Виставити в духовці температуру 150 гр., закрити духовку, дочекатися, щоб вона прогрілася до потрібної температури, і залишити банки на необхідний час.

Тепер про час стерилізації банок різного об'єму:
банки об'ємом 0,5 і 0,75 мл - 10 хвилинбанки об'ємом 1 літр - 15 хвилинбанки об'ємом 2 літри - 20 хвилинбанки об'ємом 3 літри - 25-30 хвилинІ кілька слів про стерилізацію кришок:
Вони також мають бути чисто вимиті, їх буде достатньо прокип'ятити у воді протягом 10 хвилин.

І пам'ятайте, у цьому процесі потрібно бути гранично уважними, користуватися прихватками й рушниками, бережіть свої руки від гарячої пари, води та температури!