Біскотто (Biscotto)

Сьогодні захотілося мені дізнатися інформацію про італійське печиво Біскотті чи Біскотто, а чи Кантуччині? І ось що я дізналася...

Чи знаєте ви, що Біскотті — це загальна назва печива в Італії? А звичне для нас видовжене, сухе печиво з рясною кількістю мигдалю всередині — це Біскотто або ж Кантуччині (під цією назвою воно поширене в Тоскані).

Biscotto — перекладається як двічі запечене, адже за рецептурою ми формуємо багети, які запікаємо, а після нарізаємо на скибочки й знову підсушуємо (запікаємо) в духовці.

Традиційно це печиво готують з борошна, цукру, яєць і мигдалю. Але час вносить свої корективи й додає нові смаки.

І я хочу вам запропонувати кілька рецептів Біскотто та Кантуччині:

Кантуччині — традиційно ними ласують, вмочаючи їх у каву або десертне вино.

Біскотті з родзинками — це печиво буде гідною компанією до чашечки кави, чаю чи навіть келиха доброго вина.

Гарбузові біскотті — можна одразу приготувати їх багато й потихеньку під’їдати з чаєм або кавою, адже зберігаються вони дуже добре й довго.

Шоколадні біскотті — чи потрібно казати, що вони нереально смачні?

А вам які подобаються? Залишайте свою відповідь у коментарях.