Тарта з грушею та мигдалевим кремом

Розсипчасте тісто, крем із мигдалевою ноткою та груша з ваніллю - усе це ви відчуєте, відкусивши шматочок цієї чудової тарти!

Інгредієнти

Тісто

• 100 г. вершкового масла
• 200 г. борошна
• 50 г. меленого мигдалю
• 50 г. цукру
• 1 яйце

Груші

• 2 середні груші
• 300 мл. води
• 4 ст. л. цукру
• пакетик ванільного цукру
• 2 ст. л. лимонного соку

Мигдалевий крем

• 100 г. цукру
• 100 г. вершкового масла
• 100 г. меленого мигдалю
• 2 яйця

Приготування

Підготуємо груші

1. Груші очистити, розрізати вздовж на дві половинки та вийняти насіння.
2. У сотейник налити воду, покласти ваніліну, цукор, сік лимона та груші.
3. На повільному вогні варити груші 15 хвилин.
4. Дати грушам охолонути в сиропі, після викласти в друшляк і дати стекти сиропу.

Тісто

1. Борошно, мелений мигдаль, цукор і холодне масло перетерти на крихту.
2. Додати яйце, замісити тісто.
3. Якщо яйця буде недостатньо, щоб замісити пластичне тісто, додайте ложку-дві холодної води.
4. Тісто загорніть у харчову плівку та залиште на 30 хвилин у холодильнику.

Мигдалевий крем

1. М'яке масло збити з цукром у пишну масу.
2. Продовжуючи збивати, вводимо по одному яйця.
3. Додаємо наприкінці мигдалеву пудру.

Приготування тарти

1. Духовку розігріти до 180 градусів.
2. Тісто розкачати тонко та викласти у форму (діаметр 25 см).
3. Розподілити рівномірно мигдалевий крем.
4. Укласти груші та трохи вдавити в крем.
5. Випікати хвилин 30-40.
6. Їсти охололою.

Смачного!