Пиріг лимонний з мигдалем

Простий і несподівано смачний пиріг, спробуйте обов'язково

Інгредієнти

• 2 яйця
• 120 г вершкового масла
• 1/2 склянки цукру + цукор для посипання
• 1 лимон
• дрібка солі
• пакетик ванільного цукру
• 1 склянка борошна
• подрібнений мигдаль або мигдальні пелюстки

Приготування

Одразу звертаю увагу, що за рецептом НЕМАЄ ні розпушувача, ні соди, і це не помилка :)

1. Отже, вершкове масло розтопити й дати йому охолонути, яйця збити з цукром і ваніліном до пишності, збиваємо хвилин 5, не лінуйтеся.
2. З лимона зняти цедру й вичавити чайну ложку соку, все це додати до яєць, борошно із сіллю також вмішати і в самий останній момент додаємо масло.
3. Цей пиріг прийнято випікати тоненьким, форма у мене була діаметром 25 см. Її потрібно змастити, притрусити борошном, рівним шаром викласти тісто, щедро посипати верх цукром і мигдалем.
4. Випікати при 180 градусах до золотистого кольору, остудити й смакувати.

Смачного!