Тарта с грушей и миндальным кремом

Рассыпчатое тесто, крем с миндальной ноткой и груша с ванилью - все это вы почувствуете откусив кусочек этой замечательной тарты!

Ингредиенты

Тесто

• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. муки
• 50 гр. молотого миндаля
• 50 гр. сахара
• 1 яйцо

Груши

• 2 средних груши
• 300 мл. воды
• 4 ст.л. сахара
• пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. лимонного сока

Миндальный крем

• 100 гр. сахара
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. молотого миндаля
• 2 яйца

Приготовление

Подготовим груши

1. Груши очистить, разрезать вдоль на две половинки и вынуть семечки.
2. В сотейник налить воду, положить ванилин, сахар, сок лимона и груши.
3. На медленном огне проварить груши 15 минут.
4. Дать грушам остыть в сиропе, после выложить в дуршлаг и дать стечь сиропу.

Тесто

1. Муку, молотый миндаль, сахар и холодное масло перетереть в крошку.
2. Добавить яйцо, замесить тесто.
3. Если яйца будет недостаточно, чтобы замесить пластичное тесто, добавьте ложку-две холодной воды.
4. Тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут в холодильнике.

Миндальный крем

1. Мягкое масло взбить с сахаром в пышную массу.
2. Продолжая взбивать, вводим по одному яйца.
3. Добавляем в самом конце миндальную пудру.

Приготовление тарты

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Тесто раскатать тонко и выложить в форму (диаметр 25 см).
3. Распределить равномерно миндальный крем.
4. Уложить груши и немного вдавить в крем.
5. Выпекать минут 30-40.
6. Кушать остывшей.

Приятного аппетита!