Апельсиновый пирог

Очень даже по зимнему сезону такой пирожок. Ароматный, сочный, вкусный и весь пропитан витамином С.

Ингредиенты

• 4 крупных яйца
• 3/4 ст. сахара
• 1 ст. апельсинового сока
• 1 ст. манной крупы
• 1 ст. кокосовой стружки
• 3/4 ст. растительного масла без запаха
• 1 ст. муки
• 10 гр. разрыхлителя
• пакетик ванильного сахара
• цедра с 1 апельсина

Сироп

• 1 ст. воды
• 3/4 ст. сахара
• сок из половины большого лимона

Приготовление

1. Отделить белки и взбить их с сахаром до мягких пиков.
2. В большой миске смешать желтки, масло, апельсиновый сок и цедру.
3. Смешать все сыпучие ингредиенты и добавить их к желточной смеси.
4. Далее предельно аккуратно вмешайте взбитые белки.
5. Тесто получается довольно жидким, так и должно быть.
6. Форму смазать маслом и вылить в нее тесто, выпекать при 180 градусах до готовности, проверяйте пирог зубочисткой.
7. Сварите сироп, для этого соедините сахар с водой и дайте смеси закипеть, проварите сироп минут 10 на среднем огне, после снимите с огня и влейте сок лимона, хорошенько размешайте.
8. Готовый пирог выньте из духовки, дайте ему минут 5 прийти в себя, а после наколите его всего зубочисткой и залейте сиропом.
9. Еще несколько минут пирог пропитается и вперед пировать!

Сок берите только свежевыжатый, пакетированым сокам - НЕТ!!!

Да, еще, пирог получается большой, форму берите диаметром от 25 см.