Медовий рулет

Дуже й дуже гідний рулет, аромат меду, ніжний, повітряний крем із кислинкою, просто чарівно! А якого поважного розміру він виходить, суцільні плюси :)

Інгредієнти

• 4 яйця
• 100 г цукру
• 3 ст. л. меду
• 1 ч. л. соди
• 250 г борошна

Крем

• 1 склянка сметани
• 1/2 склянки цукру
• пакетик ванільного цукру
• 200 мл вершків для збивання (від 38% жирності)

Приготування

1. Яйця з цукром збиваємо в пишну масу.
2. Додати мед, збити.
3. Борошно з'єднати з содою, всипати до яєчної суміші, акуратно перемішати.
4. Деко застелити пекарським папером, вилити тісто, рівномірно розподілити по всьому периметру.
5. Духовку заздалегідь розігріти до 180 градусів, пекти тісто до готовності, хвилин 15-20, перевіряйте готовність сірником або зубочисткою, вона має виходити сухою.
6. Викласти тісто разом із папером на рушник і гарячим згорнути в рулет, ось так разом з рушником і загортайте в тугий згорток. Залиште в такому вигляді до повного охолодження.
7. Сметану з'єднайте з цукром і ваніліном, перемішайте до повного розчинення цукру.
8. Вершки збийте до стійких піків.
9. З'єднати вершки зі сметаною, спробуйте на смак, можливо, вам захочеться зробити крем солодшим, але пам'ятайте, що тісто в нас теж солодке.
10. Охололий рулет розгорнути, видалити папір, викласти крем, акуратно згорнути.
11. Не забудьте залишити крем, щоб змастити верх рулету.
12. Декором можуть послужити будь-які горішки, прикрасьте на свій смак.
13. Рулету, звісно ж, потрібно дати час постояти, увібрати в себе вологу з крему й стати ніжним.

А ось після цього вже - смачного всім!