Гарбуз у сиропі

Цей десерт я спробувала в Туреччині, там він дуже популярний і називається Kabak tatlisi. Соковитий, ніжний, медовий гарбуз, притрушений горіховою крихтою. А оскільки він мені дуже сподобався, довелося розшукати рецепт. Готувала вже багато разів і з великим задоволенням ділюся з вами. Обов'язково спробуйте!

Інгредієнти

• 1 кг солодкого гарбуза
• 1,5 склянки цукру
• 3-5 ст. л. меду
• волоські горіхи

Приготування

1. Очищений від шкірки й насіння гарбуз нарізати великими шматками.
2. Викласти гарбуз у каструлю, пересипати цукром, накрити кришкою й залишити на ніч. Гарбуз має пустити сік.
3. Поставити каструлю з гарбузом на вогонь, дочекатися, щоб закипів сироп, зменшити вогонь до мінімуму, закрити каструлю кришкою й дати потомитися 10 хвилин.
4. Після цього зняти кришку й дати тихенько покипіти ще 15 хвилин уже без кришки.
5. Залишити гарбуз у каструлі з сиропом до повного остигання.
6. Взяти форму для запікання, налити на дно трохи сиропу, викласти шматки гарбуза й щедро полити медом.
7. Духовку розігріти до 180 градусів і підсушити гарбуз протягом 10-15 хвилин.
8. Подавати гарбуз холодним, щедро притрусивши горіхами.

Смачного!