Гарбуз у пряному сиропі

Це варіація відомого турецького десерту Kabak tatlisi. У мене вже є рецепт оригінальної версії цих ласощів під назвою Гарбуз у сиропі, вам лише доведеться обрати, що більше до душі й до смаку. Гарбуз буде дуже ніжним, соковитим і неймовірно ароматним. Справжній східний десерт!

Інгредієнти

• 1 кг солодкого гарбуза
• 1 склянка цукру
• паличка кориці, бадьян (2 шт.), аніс (2 шт.), гвоздика (4 шт.)
• цедра 1 апельсина

Приготування

1. Очищений від шкірки й насіння гарбуз нарізати часточками.
2. Викласти шматочки гарбуза в каструлю з товстим дном, пересипати цукром, додати прянощі та цедру, накрити кришкою і залишити на ніч.
3. Поставити каструлю з гарбузом на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму, закрити каструлю кришкою і дати потомитися 20 хвилин.
4. Після зняти кришку і дати покипіти ще 15 хвилин.
5. Залишити гарбуз у каструлі із сиропом до повного охолодження.
6. Охололий гарбуз обережно перемістити на друшляк і дати стекти рідині.
7. У цей час уваріть сироп разом із прянощами та цедрою. Повністю остудіть.
8. Викласти гарбуз у ємність з бортами, залити сиропом. Накрийте кришкою і залиште на кілька годин, щоб гарбуз увібрав у себе сироп.
9. Подавайте гарбуз із несолодким чаєм, це дуже смачно.

Смачного!