Манговий сорбет

Ось і настала пора, коли хочеться з'їсти чогось прохолодного й смачного. Дуже доречні за таких бажань різні сорбети, цього разу манговий!

Інгредієнти

• 1 манго
• 60 г цукру
• 85 г води
• сік половини лимона
• 8 г крохмалю

Приготування

1. Манго очистити, зробити пюре й поставити в холодильник.
2. У маленьку каструльку налити 60 г води, видавити сік з половини лимона, всипати цукор. Нагріти на малому вогні до закипання.
3. У склянку насипати крохмаль, влити 25 г води, перемішати до однорідного стану.
4. У цукрову суміш, що закипає, влити крохмаль, довести рідину до киселеподібного стану.
5. Повністю охолодити кисіль і вмішати його в мангове пюре.
6. Скласти масу в контейнер і прибрати в морозильну камеру.
7. Кожні 30 хвилин перемішуємо масу, доки вона повністю не застигне.
8. Готовий сорбет викласти порційними кульками, посипати цедрою лайма або лимона, можна прикрасити м'ятою, а взагалі й без усього цього дуже смачно :)

Смачного!