Манговый сорбет

Вот и пришла пора, когда хочется скушать чего-то прохладненького и вкусного. Очень кстати при таких желаниях различные сорбеты, в этот раз манговый!

Ингредиенты

• 1 манго
• 60 гр. сахара
• 85 гр. воды
• сок половины лимона
• 8 гр. крахмала

Приготовление

1. Манго очистить, пюрировать и поставить в холодильник.
2. В маленькую кастрюльку налить 60 гр. воды, выдавить сок из половины лимона, всыпать  сахар. Нагреть на маленьком огне до закипания.
3. В стакан насыпать крахмал, влить 25 гр. воды, перемешать до однородного состояния.
4. В закипающую сахарную смесь влить крахмал, довести жидкость до кисельного состояния.
5. Полностью охладить киселик и вмешать его в манговое пюре.
6. Сложить массу в контейнер и убрать в морозильную камеру.
7. Каждые 30 минут перемешиваем массу до тех пор, пока она полностью не застынет.
8. Готовый сорбет выложить порционными шариками, посыпать цедрой лайма или лимона, можно украсить мятой, а вообще и без этого всего очень даже вкусно :)

Приятного аппетита!