Шоколадный сорбет

Лето на дворе, товарищи! Прохладные десерты в самый раз! Этот сорбет очень насыщенно-шоколадный, ощущение, что вы едите мягкий, очень холодный шоколад. Пожалуй, я буду пробовать делать его более "водянистым", шоколад я люблю, но в жару хочется вкуса более легкого и свежего.

Ингредиенты

• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 210 гр. горького шоколада
• 3/4 ст. сахара

Приготовление

1. Шоколад разломать на кусочки и сложить в небольшую кастрюльку.
2. Добавить воду, молоко, сахар. Если ваш шоколад не горький, сахара берите меньше, даже с горьким, на мой вкус, я бы брала меньше.
3. Кастрюльку поставьте на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения, помешивая время от времени, поставьте на минимальный огонь и дайте тихонько покипеть минут 5.
4. Перелейте остывшую смесь в контейнер и отправьте в морозильную камеру.
5. По мере застывания, взбейте несколько раз сорбет миксером, чтобы не образовывались крупные ледяные кристаллы и сорбет получился более кремовым.

Приятного аппетита!