Полуничний сорбет

Ах, як чудово ласувати в літню спеку смачним сорбетом. Не думайте довго, беріть і робіть!

Інгредієнти

• 400 г пюре з полуниці
• 150 г цукру
• 20 г кукурудзяного крохмалю
• 500 г води
• 1 ст. л. лимонного соку

Приготування

1. Щоб самому приготувати пюре з полуниці, необхідно помиту й очищену від плодоніжок полуницю пюрувати в блендері. Потім масу пропустити через сито, щоб позбутися дрібних кісточок.
2. Готове пюре охолодіть у холодильнику.
3. У 50 г води розмішайте крохмаль.
4. У сотейник налийте решту 450 г води, додайте цукор і лимонний сік, дайте сиропу закипіти.
5. Тонкою цівкою введіть у киплячий сироп розведений водою крохмаль, дайте масі прокипіти хвилинку на тихому вогні.
6. Отриманому кисельку дайте повністю остигнути.
7. З'єднайте пюре з полуниці та кисіль.
8. Якщо у Вас є морозивниця, помістіть масу в неї та доведіть до готовності.
9. Хто морозивниці не має, вилийте масу в лоток і поставте в морозильну камеру.
10. Кожні 30 хвилин дістаньте лоток із морозилки й пробийте масу блендером. Це потрібно зробити мінімум тричі, а краще п'ять разів. У такому разі Ви розіб'єте великі кристали льоду, і сорбет буде ніжнішим за консистенцією.
11. Сорбет буде готовий через 3-4 години.

Смачного!