Баноффі пай без випікання

Пропоную вам рецепт для ледарів, нам не доведеться нічого випікати, варити, заморожувати, розкачувати… Здавалося б, чого очікувати від печива, банана, вареного згущеного молока та вершків? А от повірте, ваші домашні проситимуть знову й знову приготувати Баноффі пай.

Цей десерт з'явився в Англії, звісно ж, в оригінальній версії необхідно самим приготувати й випекти пісочну основу, приготувати тоффі або, як нам зрозуміліше, - іриску, викласти шар стиглих, солодких бананів і прикрасити верх повітряною, ніжною шапочкою збитих вершків.

Спрощена версія без випікання виручить у будь-якій ситуації, чи гості несподівано нагрянуть, чи терміново вам захочеться чогось солодкого до чаю: найзвичайніші й доступні інгредієнти, які завжди є вдома, 15 хвилин часу - і вуаля! Починаємо?

Інгредієнти

На кільце діаметром 18 см.

• 200 г печива
• 80 г вершкового масла
• ½ банки вареного згущеного молока (іриска)
• 2 банани
• 200 г вершків для збивання (33%)
• сік лимона

У відео я показала, як приготувати Баноффі пай

Покроковий рецепт приготування:

Крок 1

Візьміть печиво, я використовую печиво “До чаю”, складіть у пакет і прокатайте його кілька разів качалкою. Має вийти не дуже дрібна крихта. Я не люблю подрібнювати в пил, мені більше подобається, коли є дрібні, хрумкі шматочки.

Крок 2

Розтопіть масло, додайте до крихти, добре перемішайте.

Крок 3

Візьміть кільце, одразу поставте на блюдо, на якому подаватимете пай, боки вистеліть ацетатною плівкою.

Крок 4

Всипте крихту, розрівняйте й злегка притисніть денцем склянки, має вийти рівний шар, як на фото. Бортики я не роблю, для цього потрібно збільшити кількість печива, і пай стає “перевантаженим” пісочною основою, занадто багато тіста. Залиште пісочну основу в холодильнику на 10-15 хвилин, щоб масло застигло й наша основа схопилася.

Крок 5

Цей час використайте для того, щоб збити вершки. Я не додаю під час збивання цукрову пудру, Баноффі пай - дуже солодкий десерт, і вершковий смак збитих вершків без цукру дуже вдало розбавляє цю нудотність. Але орієнтуйтеся на свій смак, можете додати столову ложку цукрової пудри. Вершки потрібно збити в пишну, щільну масу.

Крок 6

Дістаньте охолоджену пісочну основу, викладіть половину банки іриски та рівним шаром розподіліть по всій поверхні.

Крок 7

Очистіть банани, наріжте й збризніть соком лимона, щоб вони не потемніли.

Крок 8

Викладіть рівним шаром банани, як на фото.

Крок 9

Завершальний етап - збиті вершки. Ви можете відсадити їх гарно через фігурну насадку, а можете, як я, просто хаотично викласти поверх бананів ложкою. Для мене в такому вигляді пиріг виглядає більш по-домашньому, затишніше, чи що :)

Баноффі пай краще з'їсти одразу ж, цей десерт не може зберігатися довго, та й не вийде, з'їдається він миттєво.

Смачного!