Салат з кіноа, авокадо та томатами чері

Яких тільки новинок не зустрінеш на полицях наших супермаркетів. Наприклад, кіноа. Ця зернова культура є новинкою для нас, а насправді вона має давнє походження і була однією з найважливіших культур, яку вживали в їжу індіанці. Кіноа містить більше білка, ніж будь-які інші злаки, також містить вуглеводи, жири, клітковину, вітаміни групи В і мінерали. Багата на фосфор, залізо, кальцій і цинк. Кіноа широко використовується в приготуванні продуктів харчування: з неї роблять борошно, варять каші, використовують у випічці, супах і навіть десертах. А я пропоную приготувати чудовий і корисний салат із кіноа, авокадо та томатами чері.

Інгредієнти

на 2 порції

• 100 г крупи кіноа
• 1 авокадо
• 5-7 томатів чері
• пучок руколи
• сіль
• мелений перець
• оливкова олія

Приготування

1. Для приготування салату кіноа необхідно відварити. Для цього промийте крупу, перекладіть у каструлю і додайте дві міри води. Тобто на 100 г крупи візьміть 200 г води. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть до готовності на малому вогні. Уся вода має википіти, а крупа стати м'якою.
2. Авокадо очистити й довільно нарізати.
3. Томати чері розрізати на половинки або четвертинки.
4. Змішати охололу кіноа з авокадо та чері, заправити оливковою олією, посолити й поперчити за смаком.
5. На тарілку викласти жменю руколи, зверху покласти салат.

Смачного!