Салат з баклажанами та горіховою заправкою

Помідори, баклажани, горіхи — класика і завжди беззаперечний вибір!

Інгредієнти

• 1 баклажан
• 1 помідор
• половинка солодкої цибулі

для заправки

• соус з горіхами та кінзою

Приготування

1. Баклажан очистити від шкірки й нарізати великим кубиком.
2. Духовку розігріти до 200 градусів.
3. Баклажани збризнути оливковою олією та посолити, викласти у жароміцний посуд і запекти до м'якого стану.
4. Помідор нарізати кубиком.
5. Цибулю нарізати півкільцями.
6. Охололі баклажани змішати з помідором і цибулею, заправити соусом з горіхами та кінзою.

Смачного!