Мадлен з лимонною цедрою

Дуже люблю мадлен, дуже смачні, ніжні. Головна проблема з ними — неможливо зупинитися, такі вони смачні.

Інгредієнти

• 3 яйця
• 100 г цукрової пудри
• цедра з 1 лимона
• 120 г борошна
• 110 г вершкового масла
• дрібка солі

Приготування

1. Яйця розділити на білки та жовтки.
2. Масло розтопити й дати остигнути.
3. Жовтки збити з цукровою пудрою до пишності, додати сіль і борошно.
4. Додати вершкове масло й розмішати.
5. Білки збити в стійку піну й дуже обережно підмішати в тісто.
6. Духовку розігріти до 180 градусів, тісто розкласти по формочках, випікати 15-20 хвилин.
7. Охолоджені мадлен посипати цукровою пудрою.

Смачного!