Мадлен с лимонной цедрой

Очень люблю мадлен, очень вкусные, нежные. Главная проблема с ними - невозможно остановиться, такие вот они вкусные.

Ингредиенты

• 3 яйца
• 100 гр. сахарной пудры
• цедра с 1 лимона
• 120 гр. муки
• 110 гр. сливочного масла
• щепотка соли

Приготовление

1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Масло растопить и дать остыть.
3. Желтки взбить с сахарной пудрой до пышности, добавить соль и муку.
4. Добавить сливочное масло и размешать.
5. Белки взбить в устойчивую пену и очень аккуратно подмешать в тесто.
6. Духовку разогреть до 180 градусов, тесто разложить по формочкам, выпекать 15-20 минут.
7. Остывшие мадлен посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!