Печінковий паштет з яблуками

Мені дуже сподобалося поєднання печінкового паштету з яблуком, це новий смак давно знайомої страви, пригощайтеся!

Інгредієнти

• 300 - 400 г курячої печінки
• невелика цибулина
• половина яблука
• вершкове масло
• 50 мл коньяку
• сіль
• перець

Приготування

1. Цибулину й яблуко очистити та нарізати дрібним кубиком.
2. На сковороді розтопити невеликий шматочок вершкового масла й підсмажити до золотистості цибулю.
3. Цибулю викласти на тарілку, додати ще трохи вершкового масла й викласти яблуко.
4. Яблуко притрусити дрібкою цукру, обсмажити з усіх боків, влити коньяк і дати йому википіти.
5. Викласти готове яблуко на тарілку.
6. Печінку помити, прибрати жилки, підсмажити на вершковому маслі до готовності. Пам'ятайте, печінку важливо не пересушити, всередині вона має залишатися ніжно-рожевого кольору.
7. Частину печінки збити з 1 ст. л. м'якого вершкового масла в блендері, додати решту печінки, яблука, цибулю, заправити за смаком сіллю та свіжомеленим чорним перцем і в режимі пульс подрібнити все шматочками.
8. Отриману масу добре вимісити, подавати печінковий паштет з хлібом, грінками, солоними огірками.

Смачного!