Плетінка

Плетінка — чудовий хліб! З ним і перше з'їсти в задоволення, і маслицем намастити та з чаєм вприкуску. Ароматний, м'який, смачний.

Цей хлібобулочний виріб потребує часу й уваги до себе, але якщо ви приготуєте плетінку раз, будете повторювати знову і знову.

У моїй родині плетінка випікається для гарячих бутербродів, скибочки цього хліба красиво золотяться під грилем і мають бездоганний смак.

Ну а в компанії з вершковим маслом, тягучим, розплавленим сиром або ж з тонкими скибочками запеченого м'яса та гірчицею… - просто шедевр.

А як щодо підсушених скибочок плетінки з варенням і молоком? Годі розмов, давайте готувати!

Інгредієнти

Опара

• 2 г миттєвих дріжджів
• 280 г борошна
• 160 г води

Тісто

• 140 г води
• 35 г цукру
• 10 г солі
• 15 г розтопленого вершкового масла
• 280 г борошна

У відео я показала, як спекти Плетінку

Покроковий рецепт приготування:

1. Для опари змішайте борошно з дріжджами, влийте воду, замісіть тісто й залиште на 4 години в теплому місці.
2. Для тіста змішайте опару з рештою інгредієнтів і замісіть тісто за допомогою кухонного комбайна 10-15 хвилин.
3. Готове тісто перекладіть у миску й залиште в теплому місці на 1,5 години.
4. Тісто, що підійшло, розділіть на дві рівні частини.
5. Кожну частину тіста розділіть ще на три рівні частини.
6. З кожної частини тіста сформуйте джгути й заплетіть дві коси-плетінки.
7. Деко застеліть папером для випікання та перемістіть на нього плетінки.
8. Накрийте плетінки рушником і залиште в теплому місці на годину для остаточного вистоювання.
9. Духовку розігрійте до 180С.
10. Змастіть плетінки водою та посипте кунжутом або маком.
11. Печіть плетінки до золотистого кольору 30-40 хвилин.
12. Остудіть готові плетінки на решітці.

Смачного!