Безопарний хліб

Щоб спекти хороший хліб, потрібно витратити багато часу, адже процес це довгий і клопітний. Пропоную вам спробувати простий варіант - безопарний.

Змішайте всі інгредієнти та замісіть тісто, дайте йому підійти й у духовку. Зранку зробіть тісто, і вже до обіду у вас буде свіжий, ароматний, смачний хліб.

Хліб за цим рецептом виходить дуже м'який із дрібними порами, чудовий варіант для грінок і бутербродів. Точно дотримуйтеся рецепту, і у вас обов'язково все вийде.

Інгредієнти

На одну невелику буханку

• 5 г швидкодіючих дріжджів
• 5 г солі
• 10 г цукру
• 170 г теплої води
• 250 г пшеничного борошна

У відео я показала, як спекти безопарний хліб

Покроковий рецепт приготування:

1. У чаші комбайна змішати борошно, дріжджі, цукор, сіль, влити воду.
2. Насадкою-гаком, на невеликій швидкості, замісити тісто, близько 5-8 хвилин.
3. Готове тісто перекласти в змащену олією миску, накрити й залишити в теплому місці на 1 годину.
4. Тісто дістати з миски, сформувати буханку, накрити й знову дати підійти протягом 1 години.
5. Духовку розігріти до 220 градусів.
6. Ідеально розігріти духовку разом із деком, на якому випікатиметься хліб, а сам хліб спробувати обережно скинути на це розпечене деко. Я роблю це за допомогою тонкої дощечки.
7. Перед тим як поставити в піч, зробити надрізи на хлібі.
8. Випікати 20-30 хвилин.
9. Готовий хліб, коли ви постукаєте по денцю, видасть глухий звук. Дістаньте хліб із духовки й остудіть на решітці.

Смачного!