Морковный торт

Как же долго я не решалась попробовать морковный торт, а вот и зря, этот торт очень вкусный. Вкуса моркови в нем нет совершенно, и поверьте, восторженные ах и ох Вам гарантированы!

Ингредиенты

Тесто

• 2 яйца
• 150 гр. сахара
• 120 мл. растительного масла без запаха
• 100 гр. грецких орехов
• цедра с 1 небольшого апельсина
• сок из 1 небольшого апельсина
• 170 гр. тертой моркови
• щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. корицы
• 150 гр. муки

Крем сметанный

• 250 гр. сметаны
• сахар по вкусу

Приготовление

1. Орехи поджарить на сковороде и измельчить.
2. Яйца взбить с сахаром, влить масло, размешать.
3. Муку смешать с солью, разрыхлителем, корицей, орехами, цедрой апельсина.
4. В натертую морковку добавить сок из апельсина, яичную смесь и размешать.
5. Всыпать сухие ингредиенты и замесить тесто.
6. Духовку разогреть до 180 градусов, форму (диаметр 20 см) смазать или устелить пекарской бумагой.
7. Перелить тесто и выпекать минут 30-40, проверяйте готовность зубочисткой, при накалывании она должна выходить сухой.
8. Готовый корж остудить на решетке и разрезать на два коржа.
9. Сметану смешайте с сахаром, добавляйте сахар на свой вкус, не забывайте, что коржи сладкие, например, мне нравится присутствие кислинки в креме, поэтому не добавляю много сахара.
10. Промажьте коржи кремом и дайте торту настояться в холодильнике несколько часов, а лучше ночь.
11. Украшайте на свое усмотрение, у меня в качестве украшения сладкие морковные чипсы.

Приятного аппетита!