Мини киши с картошкой и мясным фаршем

Перекус или обед в удобном формате, и на природу, и в офис, и в поход. Где бы вы не были, удобно достать такую съедобную корзиночку и утолить голод.

Ингредиенты

Тесто

• 125 гр. сливочного масла
• 250 гр. муки
• щепотка соли
• 3 ст.л. холодной воды

Начинка

• отварной картофель
• любой мясной фарш

Заливка

• 2 яйца
• 200 гр. сметаны или сливок
• укроп

Приготовление

Готовим тесто.

1. Просеиваем муку, кладем соль, нарезаем мелким кубиком холодное масло и перетираем его с мукой в крошку.
2. Добавляем холодную воду, замешиваем плотное  тесто и кладем его в холод на 30 минут.

Начинка.

1. Фарш обжарить с луком до готовности.
2. Отварной картофель нарезать кубиком.
3. Смешать начинки, посолить и поперчить по вкусу.
4. Для заливки слегка взбейте сметану с яйцами и мелко нарезанным укропом.
5. Для таких маленьких киши я брала форму для маффинов, от теста отщипывала кусок и раскатывала на пищевой пленке круг больше диаметра формы, выкладывала и плотно прижимала тесто по стеночкам.
6. Затем нужно наколоть вилкой тесто и поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10, после выложите ровным слоем подготовленную начинку, равномерно залейте яично-сметанной смесью и допекайте при 170 градусах минут 5-10, пока не схватится заливка.

Приятного аппетита!