Чизкейк OREO

0
151

Чизкейк OREO

Неисчислимое количество поклонников имеет печенье OREO, конечно же, большинство из них дети. Уже давно в интернете появились рецепты холодного чизкейка главным ингредиентом в котором является это печенье, нашелся и у меня повод приготовить этот десерт. Выглядит чизкейк эффектно, вкус очень сбалансирован. Горчинка печенья удачно дополняется сливочной, воздушной, сладкой массой мусса. А самое главное достоинство этого десерта это то, что ничего не нужно выпекать!

Ингредиенты

для формы диаметром 18 см

основа:

  • 14 шт. печенья OREO
  • 50 гр. сливочного масла

сливочный мусс:

  • 120 гр. сахара
  • 50 гр. сливок (от 33%)
  • 10 гр. листов желатина
  • 400 гр. маскарпоне
  • 300 гр. взбитых сливок
  • 12 шт. печенья OREO

Приготовление

Для приготовления основы:

1.Печенье разделить на половинки, очистить от начинки и измельчить в крупную крошку.

2.Сливочное масло растопить и охладить.

3.Добавить сливочное масло в крошку, перемешать.

4.Взять форму или кольцо, бортик выстелить ацетатной пленкой, распределить ровным слоем крошку по дну, немного утрамбовать и поставить в холодильник.

Для приготовления сливочного мусса:

5.Желатин замочить в воде. Если вы будете использовать желатин в порошке, налейте в 10 гр. порошка 60 гр. воды, дайте набухнуть.

6.Сливки с сахаром довести до кипения, сахар должен полностью раствориться.

7.Набухший желатин растворить в горячих сливках с сахаром.

8.Добавить этот сироп в маскарпоне, также добавьте счищенную начинку с печенья, которое мы использовали для основы, и взбить миксером до однородного, пышного состояния.

9.Нарезать или разломать печенье на небольшие кусочки.

10.Сливки взбить до устойчивых пиков.

11.Аккуратно смешать сливочную массу со взбитыми сливками, добавить печенье, перемешать.

Сборка чизкейка:

12.Достать из холодильника форму с уже подготовленной основой.

13.Заполнить муссом и оставить в холодильнике на несколько часов.

14.Украсить готовый чизкейк на свое усмотрение, используйте в качестве декора половинки OREO.

Вот такой чизкейк внутри:

Чизкейк OREO

Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Поставьте ему оценку и расскажите о нем друзьям!
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Оценок: 2, рейтинг: 5,00
Загрузка...