Малиновый чизкейк без выпечки

0
252

Малиновый чизкейк без выпечки

Свежие, сочные, ароматные ягоды малины, окруженные нежным облаком сливочного чизкейка. Именно таким получается этот малиновый чизкейк без выпечки.

Для приготовления этого десерта вы потратите минимум времени, правда, придется подождать, чтобы чизкейк охладился и сливочная масса стабилизировалась.

В этом чизкейке мы не используем желатин, здесь функцию стабилизатора-закрепителя выполняет какао масло в белом шоколаде. Поэтому чизкейк получается невероятно кремовым, нежным.

Декорировать чизкейк вы можете на свое усмотрение, обязательно ягоды должны быть внутри чизкейка, а тем кто малину любит очень сильно, рекомендую щедро украсить и верх десерта.

Ингредиенты

на кольцо диаметром 16 см

  • 120 гр. печенья
  • 60 гр. сливочного масла
  • 200 гр. маскарпоне
  • 100 гр. белого шоколада
  • 30 гр. сахара
  • 150 гр. взбитых сливок

Приготовление

Для основы:

1.Сливочное масло растопить в микроволновке.

2.Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное масло, перемешать.

3.Бока кольца выложить ацетатной пленкой, поместить кольцо на блюдо.

4.Распределить ровным слоем крошку по дну, немного утрамбовать и поставить в холодильник.

Сливочная масса:

5.Белый шоколад растопить на водяной бане.

6.В маскарпоне добавить сахар, растопленный шоколад, взбить до однородного состояния.

7.Аккуратно, в несколько приемов вмешать взбитые сливки.

Сборка:

8.На охлажденную основу выложите ягоды малины:

Малиновый чизкейк без выпечки

9.Распределите ровным слоем сливочную массу и поставьте чизкейк на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь.

Вот такой чизкейк в разрезе:

Малиновый чизкейк без выпечки

Приятного аппетита!