Клафути с абрикосами

0
156

Клафути с абрикосами

Говорят, что нет ничего проще чем испечь шарлотку, но оказывается, что есть еще один десерт, который намного проще шарлотки. Речь идет о клафути. Для его приготовления вам понадобятся самые простые ингредиенты, а также совсем не пригодятся миксеры, блендеры и другие хитрые кухонные гаджеты.

Этот французский десерт состоит из фруктов или ягод, которые выкладывают в смазанную маслом форму, заливают тестом, очень похожем на блинное, и запекают.

Классический клафути готовят с черешней, но мне не по душе косточки в выпечке, поэтому мой клафути с абрикосами. Если же косточки вынуть из черешни, то во время выпечки ягоды дадут много сока и клафути превратится в непригодную для употребления жижу. Поэтому, если надумаете использовать таки черешню или вишню, запекайте только с косточками.

Клафути можно выпечь в большой форме, а мне очень нравится в порционных формочках, очень удобно при подаче. Подают клафути в теплом или холодном виде обильно посыпав сахарной пудрой. Также можно подать клафути с заварным кремом, взбитыми сливками или шариком мороженого.

Ингредиенты

на форму диаметром 25-30 см

  • 80 гр. сахара
  • 100 гр. муки
  • 300 мл. молока или сливок
  • 4 яйца
  • 500 гр. абрикос
  • щепотка корицы

Приготовление

1.Духовку разогреть до 180С.

2.Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

3.Абрикосы вымыть, убрать косточки, нарезать дольками.

4.Выложить ровным слоем в смазанную форму.

5.Для теста венчиком смешать яйца с сахаром,  мукой и корицей. В тесте не должно быть комочков.

6.Порциями подливайте молоко и замесите тесто. Оно будет жидкое, как блинное.

7.Залить абрикосы тестом и поставить клафути в разогретую духовку.

8.Выпекать от 40 минут до часа. Все духовки разные, вам может понадобится больше или меньше времени. Готовый клафути будет золотистого цвета, без жидкости внутри.

9.Дать клафути остыть и подавать.

Приятного аппетита!