Кекс не может быть невкусным. Это настолько домашняя и «уютная» выпечка! Они замечательны, если в тесто добавить ягоды или цукаты, а сегодня я предложу кекс мраморный, в котором соединились сливочный и шоколадный вкусы. Напомню, что кексовое тесто содержит большое кол-во сливочного масла, что позволяет хранить его долгое время, но в этом случае, это больше справочная информация, так как съедается кекс очень быстро.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 150 гр. сахара
- 200 гр. сливочного масла
- 100 мл. молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2 ч.л. какао порошка
- 220 гр. муки
для глазури:
- 50 гр. сливочного масла
- 60 гр. шоколада
Приготовление
1.Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу.
2.По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая.
3.Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к маслу, перемешайте.
4.Влейте молоко, соедините все до однородного состояния.
5.Тесто разделите на две части, одну оставьте белой, во вторую добавьте просеянный какао-порошок. Хорошо перемешайте.
6.Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте мукой. Духовку разогрейте до 180С.
7.Выложите в форму чередуя белое и шоколадное тесто.
8.Выпекайте кекс до готовности, минут 40. Проверяйте готовность кекса, проколов его по центру зубочисткой, она должна быть сухой.
9.Готовый кекс достаньте из духовки и оставьте на некоторое время в форме, чтоб он немного остыл, после достаньте из формы и остудите полностью на решетке.
10.Приготовьте глазурь, для этого масло и шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке, смешайте до однородности.
11.Полейте верх кекса теплой глазурью.
Приятного аппетита!