Рулет карамельный

Рулет карамельный

Очень люблю печь рулеты. Это сама простая и быстрая выпечка, но как же она хороша, если подобрать вкусный крем. А если еще и заморочиться с декором, то рулет сможет составить конкуренцию любому торту. Этот рулет карамельный, для него я использовала масляный крем с вареной сгущенкой. Попробуем?

Ингредиенты
тесто:

  • 170 гр. белки
  • 50 гр. сахар
  • 150 гр. желтки
  • 80 гр. сахар
  • 85 гр. муки

крем:

  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 банка ириски (вареная сгущенка)

Приготовление

Тесто:

1.Белки взбить с 50 гр. сахара до устойчивых пиков.

2.Желтки взбить с 80 гр. сахара в пышную массу. Для придания тесту карамельного цвета, взбивая желтки, я добавила пару капель коричневого пищевого красителя.

3.Аккуратно смешать обе массы, всыпать муку и деликатно замесить тесто.

4.Противень устелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Вылить тесто и равномерно разровнять по всей поверхности противня.

5.Заранее разогреть духовку до 230С и выпечь бисквит в течение 5-6 минут.

6.Готовый бисквит накрыть чистым полотенцем или листом бумаги для выпечки и еще горячим свернуть в рулет. Оставить в таком виде до полного остывания.

Крем:

7.Масло комнатной температуры взбить в пышную массу.

8.Продолжая взбивать добавить частями сгущенку.

Сборка рулета:

9.Развернуть остывший рулет, освободить его от бумаги для выпечки, нанести по всей поверхности тонкий слой крема. Свернуть бисквит в рулет.

10.Украсить на свое усмотрение, охладить в холодильнике. Перед подачей нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

18,335Подписки
5,120Фаны
3,470Подписки

Последние рецепты

Самый простой и безумно вкусный рецепт быстрой пасхальной выпечки. Обилие цукатов, пышный и ароматный мякиш, а еще предлагаю все это великолепие задекорировать помадкой из...
Это самый быстрый рецепт сочных, нежных, очень вкусных куриных оладушек. Называют эти оладушки еще и рублеными куриными котлетами, а еще и котлетами по-министерски. Но...
В моей семье очень любят сырники, готовлю я их каждую неделю на завтрак и уже есть выверенный до мелочей рецепт. Часто слышу, что сырники не...
Самый популярный ресторанный завтрак теперь станет постоянным в вашем домашнем меню. Авокадо тост обычно подают с яйцами пашот и красной рыбой. Я же предлагаю разнообразить...

Популярные рецепты

Долго я приглядывалась к спарже прежде чем попробовать. Думала, очередной модный продукт. Но овощи и салаты моя основная и любимая еда, поэтому минуть спаржу,...
У этих рогаликов — мягкое, воздушное тесто, очень нежное. А еще они получаются не очень сладкими, поэтому вы можете обильно посыпать их сахарным песком...
Конечно же все знают Цветаевский яблочный пирог, а почему бы не попробовать его с другими фруктами, например, абрикосами... Результат - очень и очень вкусно! Ингредиентытесто: 1/2 ст. сметаны 150 гр. сливочного...
Бейглы или же мягкие бублики. С ними делают вкусные и красивые сендвичи на завтраки. Они могут быть сладкие, сдобренные сливочным маслом, джемом, медом… А...