Вишневый пирог-улитка

Очень и очень простой пирог. По вкусу прост, в приготовлении прост, ингредиенты доступны. Весь тон в этом пироге задают ягоды или фрукты, которые вы положите во внутрь. Я обожаю вишню, поэтому именно она королева в моем пироге. По процессам все элементарно, просто смешать все ингредиенты, а вот с улиткой немного прийдется поиграть, но это совсем несложно.

Ингредиенты

• 100 гр. сахара
• 200 гр. сливочного масла
• 250 гр. йогурта
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 15 гр. разрыхлителя
• 500 гр. вишни без косточек
• 450 гр. муки

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло перетрите в крошку с сахаром, мукой, разрыхлителем.
2. Добавьте ванильный экстракт и йогурт, замесите тесто.
3. Готовое тесто разделите на 4 равных части, замотайте в пищевую пленку и положите в холодильник минут на 20.
4. Вишня должна быть без косточек, если она у вас была заморожена, дайте ей разморозиться и уберите лишнюю влагу.
5. Подготовьте для вишни сахар.
6. Припорошите поверхность мукой и раскатайте первый кусочек теста в длинную полоску.
7. Выложите по краю полосы вишню, посыпьте немного сахаром и сверните рулет.
8. Проделайте все то же самое и с другими кусочками теста.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов.
10. Большую форму, диаметром 25 см, устелите пекарской бумагой.
11. Начиная от центра, заворачивайте рулетики в улитку.
12. Выпекайте пирог около 40 минут, проверяйте готовность зубочисткой, она должна выходить сухой, когда вы проколите центр пирога.
13. Готовый пирог остудите на решетке, по желанию присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!