Клюквенный пирог перевертыш

Этот пирог - просто бомба! Невероятно вкусное тесто, которое дополняет пикантность и кислинка клюквы. Уровень сложности минимальный, а результат выше всех похвал, просто не раздумывайте долго и обязательно испеките!

Ингредиенты

• 2 яйца
• 170 гр. сахарной пудры
• 100 гр. сливочного масла
• 125 гр. кефира
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• цедра лимона
• 10 гр. разрыхлителя
• 180 гр. муки
• 250 гр. клюквы
• сахар для клюквы

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой в пышный крем.
2. Снимите цедру с лимона и добавьте к маслу, добавьте ванильный экстракт.
3. Вбивайте по одному яйца и каждый раз хорошенько взбивайте до однородного состояния.
4. Последним добавьте кефир и вновь взбейте.
5. Смешайте муку и разрыхлитель, добавьте к основной массе и замесите тесто.
6. Духовку разогрейте до 180 градусов.
7. Форму выстелите пекарской бумагой, высыпьте клюкву и посыпьте ее сахаром, на свой вкус.
8. Поверх клюквы распределите тесто.
9. Выпекайте пирог от 30 до 50 минут, время будет зависеть от высоты пирога и мощности вашей духовки. Проверяйте пирог на готовность шпажкой, она должна остаться сухой после прокалывания центра пирога.
10. Готовому пирогу необходимо постоять минут 15, а после пройдитесь по кругу лопаткой, отделяя края пирога, и переверните пирог на тарелку.

Приятного аппетита!