Ньокки картофельные

Отличное блюдо для семейного ужина, вариаций подачи масса, но главное условие - любимый соус! И тогда Вам обязательно будет вкусно-вкусно.

Ингредиенты

• 4 средние картофелины
• 1 желток
• 4-5 ст.л. муки
• соль
• молотый перец

Приготовление

1. Картофель, прям в шкурке, запечь в духовке до готовности.
2. Готовому картофелю дать немного остыть, очистить шкурку и протереть через сито.
3. Добавить к картофельной массе желток, соль и перец по вкусу.
4. Всыпать муку и замесить картофельное тесто, тесто получится липким.
5. Поверхность припорошить мукой, выложить часть теста и скатать тонкий жгутик.
6. Нарезать на небольшие кусочки и сделать при помощи вилки бороздки.
7. Эти бороздки очень важны, когда ньокки попадут в соус, именно в эти бороздки наберется его большое кол-во.
8. Отваривать ньокки в кипящей воде не больше минуты.
9. Подают ньокки с томатным соусом, соусом песто, просто в сливочном масле, но обязательно посыпают сыром.

Вы, конечно, можете подать ньокки со своим любимым соусом.

Приятного аппетита!