Ньокі картопляні

Чудова страва для сімейної вечері, варіацій подачі безліч, але головна умова — улюблений соус! І тоді Вам обов'язково буде смачно-смачно.

Інгредієнти

• 4 середні картоплини
• 1 жовток
• 4-5 ст. л. борошна
• сіль
• мелений перець

Приготування

1. Картоплю прямо в шкірці запекти в духовці до готовності.
2. Готовій картоплі дати трохи остигнути, очистити шкірку й протерти через сито.
3. Додати до картопляної маси жовток, сіль і перець за смаком.
4. Всипати борошно й замісити картопляне тісто, тісто вийде липким.
5. Поверхню притрусити борошном, викласти частину тіста й сформувати тонкий джгутик.
6. Нарізати на невеликі шматочки й зробити за допомогою виделки борозенки.
7. Ці борозенки дуже важливі: коли ньокі потраплять у соус, саме в ці борозенки набереться його багато.
8. Відварювати ньокі в киплячій воді не більше хвилини.
9. Подають ньокі з томатним соусом, соусом песто, просто у вершковому маслі, але обов'язково посипають сиром.

Ви, звісно, можете подати ньокі зі своїм улюбленим соусом.

Смачного!