Кукурудзяно-апельсинове печиво

Аромат цього печива полонить з першої секунди, а яскравий, сонячний колір миттєво піднімає настрій. Печиво виходить дуже смачним, а завдяки поленті ще й хрустким.

Якось у Венеції я спробувала дуже популярне там печиво Zaletti veneziani, воно готується з кукурудзяного борошна, цедри лимонів, родзинок. Обов'язково приготую колись саме таке, а сьогодні пропоную непогану варіацію цього венеціанського ласощу.

Рецепт розрахований на невелику порцію, тому, якщо у вас родина велика, помножте на два. Печиво добре зберігається в закритому контейнері, залишаючись шалено ароматним і смачним.

Інгредієнти

• 1 яйце
• 85 г вершкового масла
• 85 г цукру
• 50 г борошна
• 125 г поленти (дрібного помелу)
• цедра з 1 апельсина

Приготування

1. Візьміть поленту найдрібнішого помелу, змішайте зі звичайним борошном і цедрою апельсина.
2. М'яке вершкове масло змішайте з цукром, збийте до пишного стану, додайте яйце й ще раз добряче збийте.
3. Додайте сипкі інгредієнти та замісіть тісто.
4. Посуд затягнути плівкою й залишити тісто в холодильнику щонайменше на одну годину.
5. Духовку розігріти до 190 °C. Деко застелити пекарським папером.
6. Однакові порції тіста сформуйте в кульки та розкладіть на великій відстані одна від одної, печиво сильно розпливеться.
7. Випікати печиво близько 10 хвилин, до золотистих країв. Орієнтуйтеся на потужність своєї духовки, може знадобитися більше або менше часу на випікання.
8. Остудити готове печиво на решітці, зберігати в закритому контейнері.

Смачного!