Кукурузно-апельсиновое печенье

Аромат этого печенья пленит с первой секунды, а яркий, солнечный цвет мгновенно поднимает настроение. Печенье получается очень вкусным, а благодаря поленте еще и хрустящим.

Как-то в Венеции я попробовала очень там популярное печенье Zaletti veneziani, оно готовится из кукурузной муки, цедры лимонов, изюма. Обязательно приготовлю как-то именно такое, а сегодня предлагаю неплохую вариацию этого венецианского лакомства.

Рецепт рассчитан на небольшую порцию, поэтому, если у вас семья большая, умножайте на два. Печенье хорошо хранится в закрытом контейнере, оставаясь безумно ароматным и вкусным.

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 85 гр. сливочного масла
• 85 гр. сахара
• 50 гр. муки
• 125 гр. поленты (мелкого помола)
• цедра с 1-го апельсина

Приготовление

1. Возьмите поленту самого мелкого помола, смешайте с обычной мукой и цедрой апельсина.
2. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром, взбейте до пышного состояния, добавьте яйцо и еще раз хорошенько взбейте.
3. Добавьте сыпучие ингредиенты и замесите тесто.
4. Посуду затянуть пленкой и оставить тесто в холодильнике минимум на один час.
5. Духовку разогреть до 190С. Противень застелить пекарской бумагой.
6. Одинаковые порции теста скатайте в шарики и разложите на большом расстоянии друг от друга, печенье сильно растечется.
7. Выпекать печенье около 10 минут, до золотистых краев. Ориентируйтесь на мощность своей духовки, может понадобиться больше или меньше времени на выпечку.
8. Остудить готовое печенье на решетке, хранить в закрытом контейнере.

Приятного аппетита!