Цвітна капуста, запечена цілою

Мій улюблений овоч, який я можу їсти в будь-якому вигляді й хоч щодня, — цвітна капуста. Як я її тільки не готувала: і на парі, і смажила, і оладки робила, супи, пюре… Але завжди повертаюся до одного й того самого рецепта — цвітної капусти, запеченої цілою в духовці.

По-перше, це дуже красиво, по-друге, це дієтично, по-третє, це шалено смачно.

Родзинку капусті надають ароматні трави, якими її потрібно обов'язково приправити. У мене два найулюбленіші варіанти, перший — мікс прованських трав, другий — аромати Азії, для цього я беру імбир, куркуму, пластівці чилі, коріандр… Тож орієнтуйтеся на свій смак і використовуйте свої улюблені аромати та смаки.

Для мене така капуста - страва самодостатня, мені ні з чим не хочеться її поєднувати, але пам'ятайте, що це чудовий гарнір до шматочка м'яса чи риби.

Інгредієнти

• 1 качан цвітної капусти
• сушені трави
• сіль, перець
• оливкова олія

У відео я показала, як запекти цілою в духовці цвітну капусту

Покроковий рецепт приготування:

1. Капусту ретельно вимити й відварити в киплячій, підсоленій воді 5 хвилин.
2. Духовку розігріти до 200 °C.
3. Капусту викласти у вогнетривкий посуд, натерти травами, сіллю та перцем, збризнути оливковою олією. Я використовую кулінарний пензлик і таким чином змащую капусту олією.
4. Запікати цвітну капусту до м'якості або золотистого кольору.
5. Подавати теплою.

Смачного!