Пельмени

Трудно найти человека, который бы не любил пельмени. Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт и фарша и теста, потому что так важно именно вкусно кормить свою семью и наблюдать за их довольными лицами :)

Ингредиенты

Фарш

• 0,5 кг мяса
• крупная луковица
• соль
• перец

Тесто

• 1 яйцо
• 1 стакан холодной воды
• соль
• мука

Приготовление

1. Мясо берем по своим предпочтениям, мы любим постную свинину и побольше лука для сочности, пропускаем все через мясорубку, солим и перчим по вкусу.
2. Яйцо с щедрой щепоткой соли размешать вилкой, добавить воду, понемногу подсыпая муку замесить тесто. Тесто должно быть мягким, гладким, не прилипать к рукам.
3. Отрезая небольшие кусочки теста, раскатываем его в пласт потоньше и выемкой вырезаем кружочки.
4. На центр каждого кружка кладем побольше фарша и защипываем края.
5. Не забывайте о главном! Самые вкусные пельмени это когда теста мало, а мяса много :)
6. Закипятить воду, посолить, по желанию добавить лавровый лист, забросить пельмени, дождаться пока они всплывут и проварить на тихом огне минуты три.
7. Готовые пельмени подавать с маслом, сметаной, соусами... с тем, что вам нравится и по вкусу.

Приятного аппетита!