Пельмені

Важко знайти людину, яка б не любила пельмені. Кожна господиня має свій перевірений рецепт і фаршу, і тіста, бо так важливо саме смачно годувати свою родину й спостерігати за їхніми задоволеними обличчями :)

Інгредієнти

Фарш

• 0,5 кг м'яса
• велика цибулина
• сіль
• перець

Тісто

• 1 яйце
• 1 склянка холодної води
• сіль
• борошно

Приготування

1. М'ясо беремо за своїми вподобаннями, ми любимо пісну свинину й побільше цибулі для соковитості, пропускаємо все через м'ясорубку, солимо й перчимо за смаком.
2. Яйце зі щедрою дрібкою солі розмішати виделкою, додати воду, потроху підсипаючи борошно, замісити тісто. Тісто має бути м'яким, гладким, не прилипати до рук.
3. Відрізаючи невеликі шматочки тіста, розкачуємо його в пласт потонше й виїмкою вирізаємо кружечки.
4. На центр кожного кружечка кладемо побільше фаршу й защипуємо краї.
5. Не забувайте про головне! Найсмачніші пельмені — це коли тіста мало, а м'яса багато :)
6. Закип'ятити воду, посолити, за бажанням додати лавровий лист, закинути пельмені, дочекатися, поки вони спливуть, і проварити на тихому вогні хвилини три.
7. Готові пельмені подавати з маслом, сметаною, соусами... з тим, що вам до вподоби й до смаку.

Смачного!